Il calcio è il minerale più abbondante nel corpo umano: rappresenta dall'1 al 2% del peso corporeo (da 1 a 1,5 kg) che si trova nel 99% nelle ossa e nei denti. Oltre alla sua apparente funzione nella struttura e nella stabilità di questi tessuti, il calcio è anche coinvolto nella contrazione muscolare, nell'attività neuronale e nella coagulazione del sangue.
Per quanto forte, il tessuto osseo non è una struttura fissa ma dinamica: il vecchio tessuto osseo viene costantemente sostituito da uno nuovo. Ciò si ottiene attraverso la degradazione ossea attiva, il rilascio di calcio nel flusso sanguigno e il riassorbimento nella matrice ossea appena formata.
Diversi fattori possono influenzare negativamente i livelli di calcio circolanti: diete squilibrate, età, allattamento, menopausa, uso di glucocorticoidi e lassativi. Una piccola quantità di calcio viene anche escreta naturalmente nelle urine. Per compensare la diminuzione dei livelli di calcio nel sangue, l'osso si degrada per rilasciare calcio. Questo è il motivo per cui un costante apporto di calcio attraverso la dieta è essenziale.
Dal cibo alle ossa, il calcio segue un percorso complesso. Senza l'aiuto di due vitamine questo non sarebbe stato possibile.
Dal cibo nel sangue: Il calcio viene assorbito a livello dell'intestino, da un trasportatore specifico che viene stimolato dalla vitamina D3.
Dal sangue all'osso: il calcio circolante si sposta nella matrice ossea da proteine come l'osteocalcina. Questo è possibile solo se l'osteocalcina viene attivata attraverso una reazione dipendente dalla vitamina K.
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Lavorare a tavola, essere in sovrappeso o anche i normali processi degli anni che passano contribuiscono al fatto che il movimento è ridotto. Tuttavia le ossa possono essere mantenute con le capsule DoppelHerz.
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